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“新冠肺炎”疫情對我國農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)哪些影響?
- 分類(lèi):時(shí)事熱點(diǎn)
- 發(fā)布時(shí)間:2020-05-19 11:13
- 訪(fǎng)問(wèn)量:
【概要描述】為防止“新冠肺炎”疫情擴散,采取了封城封路、延遲復工等嚴格防控措施,也同時(shí)給我國各行各業(yè)以及民眾生活帶來(lái)非常不利的影響。
“新冠肺炎”疫情對我國農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)哪些影響?
【概要描述】為防止“新冠肺炎”疫情擴散,采取了封城封路、延遲復工等嚴格防控措施,也同時(shí)給我國各行各業(yè)以及民眾生活帶來(lái)非常不利的影響。
- 分類(lèi):時(shí)事熱點(diǎn)
- 發(fā)布時(shí)間:2020-05-19 11:13
- 訪(fǎng)問(wèn)量:
為防止“新冠肺炎”疫情擴散,采取了封城封路、延遲復工等嚴格防控措施,也同時(shí)給我國各行各業(yè)以及民眾生活帶來(lái)非常不利的影響。
農業(yè)生產(chǎn)同工業(yè)生產(chǎn)相比具有顯著(zhù)區別:(1)農業(yè)生產(chǎn)具有鮮明的季節性。播種、育苗、插秧、收獲,甚至加工(甘蔗等),都具有鮮明的季節性;(2)畜牧業(yè)的核心是畜禽,作為“活”的生命體,養殖需要購買(mǎi)飼料,滿(mǎn)足畜禽每天飲食的需要;肉畜禽到期就要及時(shí)出欄;奶牛還要每天擠奶等;(3)乳品、肉類(lèi)、水果、蔬菜等都是生鮮品,有嚴格的保鮮期。所以,“新冠肺炎”疫情給農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的直接損失將遠遠大于一般工業(yè)企業(yè)。
01奶牛養殖場(chǎng)直接進(jìn)行“牛奶”噴粉才能最大程度減少損失
1.1“新冠肺炎”使乳品消費大幅度下降
受新冠肺炎疫情影響,2020年前兩個(gè)月,常、低溫液態(tài)乳制品銷(xiāo)量都出現大幅下滑,乳品企業(yè)銷(xiāo)量普遍下降,企業(yè)春節期間銷(xiāo)量同比降幅在10%-80%之間。估計乳制品總銷(xiāo)量同比下滑50%左右。乳制品各消費和銷(xiāo)售渠道均出現不同程度下降:
(1)前兩個(gè)月居民“走親訪(fǎng)友”明顯減少,乳制品禮贈性購買(mǎi)大幅下降。用作“禮品消費”的乳品購買(mǎi)量一般占每年春節期間居民家庭乳品購買(mǎi)量的25%左右,2020年春節期間居民家庭用于禮贈的乳品購買(mǎi)量明顯下降,占比也大幅下滑到7%以下。特別使高端奶制品較基礎產(chǎn)品的下滑幅度更大。
(2)“訂戶(hù)”渠道銷(xiāo)售下滑嚴重:送奶員不能返工,配送能力下降,社區不讓送奶員進(jìn)入,訂戶(hù)要求延期,不能擺臺征訂等對居民家庭訂戶(hù)銷(xiāo)量有著(zhù)巨大影響。營(yíng)養配餐公司、集體食堂、學(xué)校幼兒園醫院等訂戶(hù)渠道流失。
(3)大賣(mài)場(chǎng)下滑嚴重,靠近居民社區的便利店、小超市、果蔬店的乳品銷(xiāo)量下滑情況好于大賣(mài)場(chǎng)。
(4)主流電商渠道乳品銷(xiāo)售也出現下滑,主要是受到快遞物流能力制約??傮w來(lái)看,疫情在一定程度上強化了消費者線(xiàn)上購物習慣,電商渠道乳品銷(xiāo)量及占比將加快提升。
(5)奶吧乳制品銷(xiāo)量劇減。根據山東省奶業(yè)協(xié)會(huì )統計,在山東各種大小奶吧有1000多家,基本上不能按期開(kāi)業(yè),已經(jīng)開(kāi)業(yè)的銷(xiāo)量也極少,不到平時(shí)的十分之一。
(6)學(xué)生奶銷(xiāo)售由于開(kāi)學(xué)延遲而停頓。
(7)高端酸奶、乳酸菌飲料銷(xiāo)售的特殊渠道,如餐飲店、電影院等,銷(xiāo)量幾乎為零。
另外,“新冠肺炎”也誕生了新的銷(xiāo)售渠道:社區團購。小區封閉式管理后,社區團購成為消費者尤其是湖北地區消費者主要購物方式。
預計上半年全國乳制品銷(xiāo)量同比下滑20%左右。
1.2 奶牛養殖場(chǎng)困難重重,員工工資減半發(fā)放度難關(guān)
“新冠肺炎”對我國奶牛養殖業(yè)帶來(lái)了非常不利的影響。具體表現在:
(1)飼料儲備和供應出現短缺
封村、封路使得物資無(wú)法正常運輸,對牧場(chǎng)奶牛飼養造成嚴重影響。豆粕、蒸汽壓片玉米、膨化大豆、苜蓿草、燕麥草、糖蜜等供給不足,迫使牧場(chǎng)及飼料加工廠(chǎng)頻繁變更飼料配方;另外,獸藥、防疫物資的貯備有限,也將影響后期防疫。
(2)生鮮乳銷(xiāo)售困難,部分牧場(chǎng)生鮮乳價(jià)格下降
有的養殖場(chǎng)因交通不順暢,保鮮期極短的生鮮乳無(wú)法及時(shí)運送到乳品企業(yè);有的養殖場(chǎng)存在被拒收、限收的現象;有的牧場(chǎng)的生鮮乳只好進(jìn)行折價(jià)銷(xiāo)售。還有部分養殖場(chǎng)因鮮奶無(wú)法處理,只能將鮮奶倒掉,也帶來(lái)嚴重的環(huán)境污染問(wèn)題。
(3)牧場(chǎng)員工不能按時(shí)復工,影響牧場(chǎng)的正常運營(yíng)
受到疫情的影響,牧場(chǎng)員工不能按時(shí)復工,影響了牧場(chǎng)的正常生產(chǎn)管理,生產(chǎn)、繁育和防疫計劃無(wú)法實(shí)施。
(4)養殖場(chǎng)設施設備得不到及時(shí)的維護和保養
受到疫情影響,各類(lèi)人員不能正常流動(dòng),牧場(chǎng)內TMR設備、青貯采料機、奶廳、飼料運輸、糞污處理等設備設施及時(shí)進(jìn)行維修和保養,不僅造成了操作上的不便,而且對設備、人員安全、牛只健康、生鮮乳質(zhì)量具有潛在風(fēng)險。
(5)牧場(chǎng)生產(chǎn)管理受到影響
在疫情防控期,牧場(chǎng)內犢牛、育成牛積壓,牧場(chǎng)主動(dòng)淘汰的牛只也不能及時(shí)的銷(xiāo)售,部分企業(yè)超過(guò)了可容納的最高數量,牛群密度過(guò)大。同時(shí)由于飼料資源的缺乏,部分牛只營(yíng)養不良,導致動(dòng)物發(fā)生代謝疾病,如產(chǎn)后癱瘓、肢蹄病、乳腺炎等,對后期生產(chǎn)的恢復具有一定的影響。
(6)養殖場(chǎng)防疫壓力大,具有發(fā)生次生動(dòng)物疫情的風(fēng)險
由于養殖場(chǎng)管理人員和員工不能返場(chǎng)復工,不能正常實(shí)施防疫計劃則牧場(chǎng)會(huì )增高發(fā)生口蹄疫的風(fēng)險;場(chǎng)內疾病防控所需要的疫苗、消毒用品等物品的備貨不足,對于場(chǎng)內需要淘汰的病牛、死牛等不能及時(shí)運出養殖場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理,同樣會(huì )增加牧場(chǎng)內動(dòng)物疫病傳播的風(fēng)險。
(7)養殖場(chǎng)牛奶銷(xiāo)售不暢,噴粉能力差,營(yíng)收大幅減少,員工工資只發(fā)50%。
1.3 生鮮乳價(jià)格出現回落
“新冠肺炎”疫情對生鮮乳產(chǎn)銷(xiāo)及價(jià)格形成較大影響,2018年下半年以來(lái)開(kāi)始的奶牛養殖業(yè)復蘇的局面面臨暫停,奶價(jià)出現回落。
(1)生鮮乳銷(xiāo)售及運輸受阻、噴粉能力不足等因素導致1月下旬以來(lái)多個(gè)省份出現倒奶現象。
(2)乳制品終端銷(xiāo)售情況差,乳品企業(yè)庫存壓力大,生鮮乳需求下降。1月下旬開(kāi)始,乳品企業(yè)對收購到部分生鮮乳噴粉處理,或者要求養殖場(chǎng)噴粉后企業(yè)再收購,生鮮乳需求減少。
(3)大中型乳品企業(yè)堅持對合同牧場(chǎng)一般按照原合同收奶,但合同牧場(chǎng)想要增加交售量將十分困難,牧場(chǎng)產(chǎn)能如有增加,需自行想辦法處理。部分乳品企業(yè)停收或減量、降價(jià)收購非合同牧場(chǎng)的生鮮乳。
(4)眾多中小奶牛養殖場(chǎng)戶(hù)面臨生鮮乳需求萎縮、價(jià)格下降、飼料成本上升的困難。
從奶牛養殖場(chǎng)自身情況來(lái)看,為最大程度降低損失,防止出現生鮮乳低價(jià)銷(xiāo)售,甚至倒掉的現象,只有具有噴粉能力才能實(shí)現有效緩沖市場(chǎng)帶來(lái)的重大沖擊和影響。
02生豬產(chǎn)業(yè)“雪上加霜”
短期來(lái)看,“新冠肺炎”疫情將影響我國豬肉的消費、供給和生豬養殖。
(1)豬肉消費量下降。目前為防止疫情感染,各地居民外出受到管控,豬肉采購行為明顯減少,屠宰場(chǎng)鮮肉消費渠道中批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)量占比下降較大,僅剩商超渠道支撐;另外,各地學(xué)校、企業(yè)等開(kāi)學(xué)、開(kāi)工延遲,團體消費也出現下降。預計3月份隨著(zhù)部分學(xué)校、企業(yè)的開(kāi)學(xué)和復工等,外出消費的行為增多,豬肉消費量或將出現恢復性增長(cháng)。
(2)豬肉供應量下降。受疫情影響,春節后國內多數規模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)普遍延遲開(kāi)工,但為了保障國內居民生活物資,2月下旬各地政府開(kāi)始有計劃的組織生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行復工。據我們了解,目前全國已有70-80%的規模生豬屠宰企業(yè)正常開(kāi)工,但受各地封路影響,生豬調運受到一定的限制,且終端消費下降,銷(xiāo)售訂單減少,屠宰企業(yè)開(kāi)工率仍維持低位。預計3月份隨著(zhù)交通運輸的緩解,生豬調運量增加,以及消費量的恢復,屠宰企業(yè)開(kāi)工率或將有所提高。
(3)非瘟疫情有加重風(fēng)險。目前各地紛紛限制人員和車(chē)輛通行,生豬調運受限,部分豬場(chǎng)發(fā)生非瘟感染生豬后未能及時(shí)處理病豬,非瘟感染整個(gè)豬場(chǎng)的風(fēng)險加大,豬場(chǎng)承擔較大的疫情感染風(fēng)險。3月份后天氣逐漸轉暖,屆時(shí)隨著(zhù)交通運輸的緩解,生豬調運量增加,非瘟疫情交叉感染風(fēng)險加大,警惕豬場(chǎng)疫情再次大爆發(fā)。
(4)養豬企業(yè)的新建豬場(chǎng)普遍處于停工狀態(tài)。為有效減少人群聚集,多地政府要求建筑施工延期,目前多數養豬集團的新建豬場(chǎng)普遍處于停工狀態(tài)。但隨著(zhù)后期養豬集團陸續開(kāi)工,或將趕上停工進(jìn)程,整體來(lái)看,新型肺炎疫情對長(cháng)期生豬產(chǎn)能的恢復進(jìn)程影響不大。
03肉雞產(chǎn)業(yè)積極應對疫情帶來(lái)的不利影響
3.1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)“減產(chǎn)能,控生產(chǎn)、謀轉型”
黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)更依賴(lài)活禽交易市場(chǎng),“新冠肺炎”疫情爆發(fā)以來(lái),全國多地相繼采取了關(guān)閉活禽市場(chǎng)、封城封路、延遲復工等防控措施,使黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)損失慘重。
對養殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),產(chǎn)品銷(xiāo)售困難、飼料供應不足。一方面,山東、上海、江蘇、云南、安徽等多個(gè)省份限制活禽交易,部分地區禁止活禽交易和屠宰,黃羽肉雞的販賣(mài)難度明顯加大。另一方面,一些重要的倉儲、運輸、生產(chǎn)企業(yè)復工推遲導致生產(chǎn)資料供應緊張甚至中斷,導致飼料、獸藥等物資運輸受阻,飼料生產(chǎn)和運輸供應不足,養殖場(chǎng)面臨原料不足的巨大風(fēng)險。
針對這種突發(fā)事件,廣東、廣西、貴州等禽業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合溫氏、立華、湘佳牧業(yè)參皇等企業(yè)聯(lián)合發(fā)起“減產(chǎn)能,控生產(chǎn)、謀轉型”的倡議。
溫氏股份作為黃羽肉雞行業(yè)內的龍頭老大,也是“公司+農戶(hù)”模式的典范企業(yè),率先示范,并實(shí)施減產(chǎn),由于“溫氏股份”能夠維護合作養殖戶(hù)的利益,所以減產(chǎn)措施易于實(shí)現。
2月下旬以來(lái),隨著(zhù)新冠肺炎確診病例下降,部分省市逐步開(kāi)放活禽市場(chǎng),3月養殖戶(hù)補欄積極性提高,黃羽肉雞活雞價(jià)格和雞苗價(jià)格恢復正常。預計3-5月黃羽肉雞供給依然低于正常水平、養殖效益有望維持盈虧平衡。6月以后,疫情影響逐漸消退,肉雞產(chǎn)業(yè)將恢復正常,補欄積極性將大幅提高,預計2020年全年黃羽肉雞出欄量比2019年提高10%左右。
3.2、白羽肉雞產(chǎn)業(yè)受到嚴重沖擊
2月“新冠肺炎”疫情影響持續蔓延,受交通不暢、企業(yè)復工難、屠宰場(chǎng)開(kāi)工率低、終端消費低迷等因素影響,白羽肉雞產(chǎn)業(yè)受到嚴重沖擊,面臨毛雞銷(xiāo)售困難、雞苗滯銷(xiāo)、雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)售緩慢的困境。
(1)肉雞出欄量下滑:受企業(yè)復工難、屠宰場(chǎng)開(kāi)工率低影響,毛雞出售困難。肉雞出欄日齡由42天左右延長(cháng)至50天左右;出欄體重由2.3-2.5kg/只增至2.80kg/只左右,成活率較前期下降1-2個(gè)點(diǎn)。2月份肉雞出欄量減少至3.25億羽,較正常計劃下降25%左右,約1億只肉雞將延遲至3月份出欄。
(2)肉雞養殖陷入深度虧損:2月肉毛雞收購價(jià)格為6.17元/千克,環(huán)比下跌7.57%,同比下跌26.68%,肉雞價(jià)格降至低谷。2月白羽肉雞養殖虧損4.28元/只,養殖環(huán)節損失慘重。
(3)雞苗滯銷(xiāo):2月份全國雞苗銷(xiāo)售率較未發(fā)生疫情前減少25%,雞苗月度銷(xiāo)量回落至3億羽左右,環(huán)比下降25%左右。部分種雞企業(yè)為了減少損失,通過(guò)強制換羽,調整生產(chǎn)節奏。
(4)屠宰產(chǎn)能不能完全釋放:受工人到崗率低、雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)售緩慢影響,大規模一體化企業(yè)開(kāi)工率約50%左右,部分中小型獨立養殖企業(yè)無(wú)法正常開(kāi)工生產(chǎn)。
(5)雞肉消費大幅下滑:雞肉的主要消費渠道(集團、餐飲、食品加工)消費量量全面大幅下降,僅家庭消費量明顯增加。預估2月份雞肉總消費量較2019年同期下降30-40%。
近期隨著(zhù)道路解除封鎖,市場(chǎng)逐步恢復流通,飼料供給不足的情況明顯改善。2月中下旬毛雞和雞苗價(jià)格逐漸反彈,預計3-5月肉雞供給依然低于正常水平、養殖效益有望維持盈虧平衡。6月以后,疫情影響逐漸消退,肉雞產(chǎn)業(yè)將恢復正常,補欄積極性將大幅提高,預計2020年全年肉雞出欄量比2019年提高8-10%。
04蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨多重困境
2月“新冠肺炎”疫情影響持續蔓延,受交通不暢、多地關(guān)閉活禽市場(chǎng)、企業(yè)復工難、屠宰場(chǎng)開(kāi)工率低、終端消費低迷等因素影響,蛋雞產(chǎn)業(yè)虧損嚴重,面臨雞蛋價(jià)格低、延長(cháng)養殖周期、雞苗滯銷(xiāo)、雞蛋消費低迷的困境。
(1)補欄積極性低、雞苗銷(xiāo)量下滑。受交通不暢、飼料供給不穩定、市場(chǎng)悲觀(guān)情緒影響,養殖場(chǎng)補欄積極性低,2月份商品代雞苗銷(xiāo)量環(huán)比下滑35-40%,同比下降30%左右。
(2)被迫延長(cháng)飼養周期、在產(chǎn)蛋雞存欄增加。由于多地陸續暫?;钋萁灰浊沂┬蟹饴?,飼料供給不穩定,且屠宰場(chǎng)開(kāi)工率偏低,淘汰雞實(shí)際成交量偏少,養殖場(chǎng)被迫延長(cháng)蛋雞飼養周期,部分地區強制換羽增多。2月在產(chǎn)商品代蛋雞存欄環(huán)比上漲3.86%,同比上漲12.43%;
(3)雞蛋需求量明顯下降、庫存壓力大。在雞蛋消費中56%為居民日常消費,26%為餐飲及食堂消費,18%為工業(yè)消費。本次疫情使得工廠(chǎng)及學(xué)校食堂延遲開(kāi)工(開(kāi)學(xué)),導致年后餐飲食堂及工業(yè)消費等集中性需求大幅減少,居民日常家庭消費量有所增加,整體雞蛋需求量明顯下降,主產(chǎn)區雞蛋庫存壓力大。
(4)雞蛋價(jià)格跌至谷底、養殖轉入虧損。2月,主產(chǎn)區雞蛋出廠(chǎng)平均價(jià)格為4.97元/千克,環(huán)比下跌26.79%,同比下跌16.47%,為2018年以來(lái)最低價(jià)格。蛋雞養殖環(huán)節陷入深度虧損,每千克雞蛋虧損(不含淘雞)1.17元/千克。
近期隨著(zhù)道路解除封鎖,市場(chǎng)逐步恢復流通,飼料供給不足的情況明顯改善。2月下旬雞蛋和雞苗價(jià)格逐漸反彈,預計3-5月蛋雞養殖效益有望實(shí)現盈虧平衡,不排除階段性虧損。6月以后,疫情影響逐漸消退,蛋雞產(chǎn)業(yè)將恢復正常,雞蛋價(jià)格逐漸走強,養殖盈利好轉,補欄積極性將明顯提高,預計2020年全年蛋雞存欄量比2019年提高5-10%。
05“新冠肺炎”疫情影響我國甘蔗的砍、運、榨、種
5.1“新冠肺炎”對廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的影響
目前正值廣西、云南甘蔗砍、運、榨、種關(guān)鍵時(shí)期。
新冠肺炎疫情對廣西甘蔗春種春管產(chǎn)生比較大的影響。據悉,今年全區計劃新種和翻蔸面積385萬(wàn)畝,目前完成種植132萬(wàn)畝,占比34.3%,比去年同期減少了8.49萬(wàn)畝,總體進(jìn)度延遲半個(gè)月左右。
主要原因在于:一是各地對交通嚴加管控,蔗種、化肥等物資調運受到影響;二是農機合作社、機械操作工人未能按時(shí)復工,影響折地耕作;三是人員流動(dòng)受到嚴格控制后,勞動(dòng)力大大減少,甘蔗砍收有所延遲,沒(méi)辦法騰出地塊,影響了今年的翻蔸新種。
另外,受疫情影響,部分地區村屯進(jìn)行了封閉式管理,人員流動(dòng)受限,外地農民工無(wú)法進(jìn)入蔗區,甘蔗砍收勞動(dòng)力不足,砍收進(jìn)度受到影響,同時(shí)甘蔗砍運車(chē)輛運輸不夠通暢,影響到糖廠(chǎng)原料供應。
以甘蔗主產(chǎn)市崇左市為例,疫情期間每天平均入榨甘蔗12萬(wàn)噸,比正常時(shí)期的16萬(wàn)噸減少4萬(wàn)噸,減幅達25%。據初步統計,本榨季全區開(kāi)工71家,已收榨7家,另有4家糖廠(chǎng)因疫情影響停榨,目前正在抓緊恢復生產(chǎn)。
5.2“新冠肺炎”對云南蔗糖產(chǎn)業(yè)的影響
據悉,新冠肺炎疫情對云南蔗糖生產(chǎn)帶來(lái)非常不利的影響,具體表現在:
(1)甘蔗原料收獲與加工難以正常運行,產(chǎn)品出場(chǎng)銷(xiāo)售不暢。因勞動(dòng)力和運輸受限,原料供應不能滿(mǎn)足企業(yè)加工的需要,包括各大制糖企業(yè)集團在內,許多糖廠(chǎng)只能勉強維持,部分企業(yè)處于半停工狀態(tài),估計停產(chǎn)待料的企業(yè)約占20%;同時(shí),由于交通運輸不正常,食糖產(chǎn)品難以順利出廠(chǎng)銷(xiāo)售,導致積壓。
(2)甘蔗新鮮度差,制糖加工質(zhì)量下降。因糖廠(chǎng)原料收獲入廠(chǎng)時(shí)間從1-2天普遍延長(cháng)到3-5天,難以達到24小時(shí)甚至48小時(shí)入榨的要求,原料新鮮度明顯變劣,糖分損失加重。
(3)冬春新植甘蔗栽種計劃難于落實(shí)。云南年均甘蔗種植面積430萬(wàn)畝,其中新植蔗面積占30%,常年的冬春新植甘蔗在100萬(wàn)畝左右,受疫情影響栽種進(jìn)度大幅減緩,部分企業(yè)完成率不足20%。
(4)生產(chǎn)資料運輸成本加大。由于車(chē)輛運行受限,農用物資和種苗等運輸更困難,需要繞過(guò)封路地段,運距增加、運輸時(shí)間延長(cháng),據調查,封村封寨斷路后運輸車(chē)輛繞道距離平均增加10公里,平均運蔗成本上升10元/噸。
06“新冠肺炎”致使全球水果價(jià)格大幅回落
2019年我國進(jìn)口水果720萬(wàn)噸,其中自泰國、越南、菲律賓、智利和厄瓜多爾的進(jìn)口量處于前5位,進(jìn)口量分別為169.5、142.8、124.2、48.0和45.9萬(wàn)噸;進(jìn)口金額117億美元,其中自泰國、智利、美國、越南和澳大利亞的進(jìn)口處于前5位,進(jìn)口金額分別為33.2、19.6、9.7、8.8和7.8億美元。
受 “新冠肺炎”的影響,港口關(guān)閉時(shí)間延長(cháng),需求量減少等原因,全球水果價(jià)格都不同程度受到影響,目前價(jià)格波動(dòng)最大的有泰國紅肉火龍果(下跌86%)、馬來(lái)西亞榴蓮(下跌50%)、南非柑橘(下跌38%)。
6.1、“非冠肺炎”對水果供給端帶來(lái)哪些不利影響?
(1)人工不足,農事操作不及時(shí)。疫情之后,農村開(kāi)始封路,農民也盡量不出門(mén),導致了水果種植管理方面的勞動(dòng)力嚴重匱乏。勞動(dòng)力匱乏導致的農事操作不及時(shí),一定會(huì )影響后期水果的品質(zhì)和產(chǎn)量。
(2)道路受阻,農資物料不及時(shí)。農村進(jìn)行了交通管控,限制了農資物料的運輸和供給,如化肥、農藥及套果果袋等供給不及時(shí)也會(huì )影響水果后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。
(3)滯銷(xiāo)嚴重,農民經(jīng)濟受影響。疫情之后,受道路交通管控,收購商減少等影響,農產(chǎn)品的銷(xiāo)路受阻,尤其是應季水果如四川的春見(jiàn)等銷(xiāo)售受到了很大影響,農民的水果經(jīng)濟收入會(huì )受到很大影響。農民虧本后,來(lái)年的有機肥、化肥等農業(yè)生產(chǎn)資料必定會(huì )減少投入,不利于果業(yè)整體產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。
(4)資金緊張,果業(yè)企業(yè)遇挑戰。水果種植企業(yè)的銷(xiāo)量下滑,庫存增大,現金回流延遲,現金壓力增大,人工、流通和倉儲的成本增大,果業(yè)企業(yè)生存遇到了很大的挑戰。
6.2、“非冠肺炎”對水果市場(chǎng)端帶來(lái)哪些影響?
(1)傳統市場(chǎng)受阻,線(xiàn)上水果經(jīng)濟迎來(lái)高潮。傳統水果銷(xiāo)售市場(chǎng)受到很大影響,如批發(fā)市場(chǎng)平時(shí)承載了90%水果銷(xiāo)售流通量,但由于人員流量減少,目前水果等生鮮銷(xiāo)售慘淡。同樣,水果實(shí)體零售業(yè)也受到很大影響,如夫妻店、商超等銷(xiāo)量都在減少。傳統市場(chǎng)受阻,線(xiàn)上水果經(jīng)濟卻迎來(lái)高潮,各類(lèi)生鮮電商平臺的訂單量提升了2-3倍。
(2)休閑農業(yè)清淡,果蔬采摘經(jīng)濟斷崖下跌。春節、正月十五等重要節日,本是休閑采摘的高峰時(shí)期,受疫情影響,采摘客戶(hù)流量斷崖式下降,休閑果蔬經(jīng)濟受到巨大影響。
6.3、“非冠肺炎”將對水果行業(yè)帶來(lái)哪些變化
“非冠肺炎”將對后期的水果行業(yè)帶來(lái)一些新的變化,主要表現在:
(1)營(yíng)養、健康、安全的功能性水果市場(chǎng)空間巨大。新型冠狀病毒疫情的發(fā)展增強了人們對自身健康的重視,如何增強自身免疫力是未來(lái)大眾關(guān)心的問(wèn)題,隨著(zhù)全民對健康訴求的不斷提升,能夠滿(mǎn)足消費者健康、提升免疫力的功能性水果也會(huì )獲得快速發(fā)展。
(2)線(xiàn)上消費對實(shí)體零售消費的替代速度變快。疫情發(fā)生后,水果連鎖門(mén)店和商超的經(jīng)營(yíng)受限,線(xiàn)下經(jīng)濟消費低靡。同時(shí),疫情改變了人們的消費習慣,以電商為代表的新零售將成為水果消費的主渠道。
(3)數字經(jīng)濟,人工智能與水果行業(yè)結合的步伐加快。疫情發(fā)生后,水果的物理銷(xiāo)售空間與渠道受阻,以“小程序、短視頻”為代表的銷(xiāo)售模式興起,以水果的銷(xiāo)售、運營(yíng)、推廣、服務(wù)的數字化和在線(xiàn)化為趨勢的新模式逐步發(fā)展。與此同時(shí),水果的大數據領(lǐng)域也必將逐步完善,基于大數據的人工智能也會(huì )逐步應用于水果領(lǐng)域。
(4)水果冷鏈物流的供應鏈體系更加完善。一直以來(lái)我國的冷鏈系統都不太完善,果蔬腐損率處于較高的水平。疫情加速線(xiàn)上經(jīng)濟發(fā)展的同時(shí),冷鏈系統建設的腳步也必定加快,與線(xiàn)上消費匹配的生鮮冷鏈供應鏈系統將會(huì )更加完善。
(5)機械化、自動(dòng)化、無(wú)人裝備在水果種植、采摘、包裝等環(huán)節會(huì )加速替代人工。隨著(zhù)城鎮化發(fā)展,農民外出務(wù)工,本身勞動(dòng)力就不足,此次疫情更加暴露了勞動(dòng)力短缺對水果發(fā)展有著(zhù)巨大影響。因此農業(yè)機械化、自動(dòng)化、無(wú)人裝備的相關(guān)產(chǎn)業(yè)會(huì )快速發(fā)展。
(6)水果種植結構會(huì )更加優(yōu)化。種植單一品種的抗風(fēng)險能力差,疫情到來(lái),應季水果受到的影響較大,如果能夠種植多品類(lèi)的水果,或者同一水果不同上市期的品種,那么水果種植的抗風(fēng)險能力將會(huì )加強。
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